Шоколад кувертюр

Шоколад кувертюр – это термин, который чаще всего встречается в кондитерской сфере. Но даже не каждый опытный кулинар может с точностью ответить, что же такое кувертюр и чем он отличается от привычного шоколада. Что такое кувертюр. Название этого лакомства присутствует во многих европейских языках. Couverture – это слово французского происхождения, которое в дословном переводе означает «покрывало», в немецком языке оно обозначает «обложку»